| 品牌 | 其他品牌 | 適用對(duì)象 | 酸奶,含乳飲料,調(diào)味乳,牛奶 |
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大型酸奶生產(chǎn)線介紹：
主要生產(chǎn)各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等，為客戶提供新建或擴(kuò)建項(xiàng)目的工藝設(shè)計(jì)、工廠布局、產(chǎn)品配方、技術(shù)咨詢及交鑰匙工程服務(wù)。全套鮮奶生產(chǎn)線主要有：收奶系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、凈乳和標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)、均質(zhì)脫氣系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。
根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。乳酸菌飲料生產(chǎn)線設(shè)備主要包括：1、水處理設(shè)備：反滲透 、水處理、軟化水設(shè)備等水處理系列設(shè)備。這是果醋生產(chǎn)質(zhì)量保證的第一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有好水才能出來好產(chǎn)品。
圖片展示：
大型酸奶生產(chǎn)線特點(diǎn)：
1.酸奶乳糖在消化過程中不能被分解成單糖，這些人只能飲用少量的牛奶，但能食用發(fā)酵奶，因?yàn)槠渲械牟糠秩樘且驯患?xì)菌酶分解。
2.在發(fā)酵乳制品生產(chǎn)過程中必須為發(fā)酵劑創(chuàng)造的生長條件。牛乳的熱處理即可達(dá)到這一要求，它破壞原料乳中存有的任何微生物。
3.牛乳必須保持在相應(yīng)發(fā)酵劑的較適溫度。當(dāng)發(fā)酵乳獲得的滋味和香味時(shí)，必須迅速冷卻以停止發(fā)酵。如果發(fā)酵時(shí)間過長過短，風(fēng)味和稠度都會(huì)相應(yīng)變差。
4.發(fā)酵乳制品除了風(fēng)味和香味外，良好的外觀和凝塊也是它的重要方面，這些特點(diǎn)決定于預(yù)處理參數(shù)。
5.要想使酸奶在生產(chǎn)時(shí)凝塊的結(jié)構(gòu)堅(jiān)硬，需要對(duì)奶進(jìn)行充分的熱處理和均質(zhì)，有時(shí)還通過增加非脂乳固體含量等方法來獲得。
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